 Breton de NY : de Quimper à l'AmériqueHenri Le Noach, cuisinier-pâtissier à Locmaria - Quimper, est revenu au pays après un séjour de 10 ans (1922 à 1933) dans les grands hôtels de New-York. Ayant servi comme cuisinier sur les transporteurs de troupes américains pendant la Grande Guerre, il débarqua à New-York en 1922. Il travailla au « Louis Sherry » qui avait un établissement frère à Paris, au « Plazza », puis descendit en Floride pour l'ouverture de l'hôtel « Danieli » à Palm-Beach. Pendant 8 ans, il travailla comme cuisinier à «L'Ambassador» de New-York, sous les ordres du maître Charles Scotto, élève et disciple de l'illustre Escoffier, «cuisinier des empereurs et empereur des cuisiniers». A l'époque, Escoffier présidait aux destinées culinaires du «Ritz-Carlton» à Londres. Le «maître» franchissait parfois l'Océan sur un paquebot de la Cunard pour venir s'enquérir du standing de cette annexe de la cuisine française en terre américaine que constituait la table renommée de « L'Ambassador ». Les cuisiniers francais (parmi lesquels nos Bretons sont bien représentés) avaient fondé une amicale, <<Le Vatel' Club», la plus grande association culinaire aux Etats-Unis, dont le président était Chartes Scotto. En 1923, Henri Le Noach y entra avec le numéro 1.069. Revenu au pays natal, il est demeuré fidèle à la bonne cuisine française dont il est un artisan classique. La vraie cuisine est pour lui une science dont il faut respecter scrupuleusement les lois et les servitudes. Dans son sous-sol des allées de Locmaria, il continue à préparer toutes les spécialités culinaires, les glaces, les « wedding-cake » , (gâteau de mariage) dans la.;meilleure tradition française. Il ne se passe pas de semaine qu'on ne fasse pas appel à ses services pour un mariage, un banquet ou un repas de famille, à Elliant, Quimper, Douarnenez, Pont-l'Abbé ou Bénodet. Après son long apprentissage Outre-Atlantique, il est devenu, en quelque sorte, le pèlerin de la cuisine française en Cornouaille. par Gregoire Le Clech Articles déjà parus dans « PENN-AR-BED » en 1953 Êtes-vous intéressé par l'histoire bretonne-américaine? Lire la suite
1 Comment
 St Cado, photo @alexxandre.lm The United States has relaxed its warning to travelers wishing to travel to several countries, including France, citing a change in the consideration of the risk associated with Covid-19. This easing comes as the European Union decided to allow entry to American travelers vaccinated against Covid for the upcoming summer months. So you can travel to France, but where should you go? 5 Reasons To Visit Brittany, FranceSo you've been locked up for months and are ready to travel the world. Pick a path less travelled that can delight your senses and taste buds while offering a unique cultural perspective in a world that is looking more and more the same. Here are 5 reasons to take a major detour from your scheduled plans and sail away to Brittany! Seafood From Brittany is Next Level Seafood in French is called "fruits de mer" which translates to "fruits of the sea." In Brittany, you'll find Palourdes, Tourteaux, Langoustines, Bigorneaux noirs, Bulots, Coquilles Saint-Jacques, Huîtres, Moules, & Ormeaux. Don't worry you won't be able to pronounce them, but you definitely need to try them all. But did we mention that the lobsters were BLUE? The Breton lobster is the most sought after by gourmets. The quality of its flesh and its unique flavor make it an exceptional dish! Buying Breton lobster is therefore being sure to consume a prestigious product with an exceptional taste, but also 100% natural and low in calories. Brittany Has Amazing Rocks In the Morbihan, you'll find more than 550 megalithic sites some over 7000 years old. The megalithic site of Carnac, the most famous in the region, remains a mecca of European prehistory. Called menhir in Breton language, they have stood the test of time for thousands of years but the why and how of menhirs has been lost. Many theories remain from being created for elaborate religious ceremonies, as burial sites, or even to communicate with aliens. Walking among the giants of Carnac with their imposing size and perfect alignment offers a spiritual experience that lets you take a step into another age and time. The Only Celtic Language on Continental Europe Seafood, beaches, and standing stones are nice but the reason Brittany is unique is because Bretons are the only people on the planet that speak Breton language. Brezhoneg is a Celtic language that has more in common with Irish and Welsh than French. A written language older than French, Breton has survived the centuries but is now deemed to be severely endangered by UNESCO. Though few Breton still speak it, the language lives everywhere in the landscape of Brittany from place names, last names, desserts, and in the spirit & soul of Breton music and dance. If restrictions allow, a must attend for any tourist is a fest noz (night party in breton) which will have your pulse racing as you dance the night away and wash it all down with a breton brewed beer. Recently France's Constitutional Council struck down a bill allowing schools to teach the majority of the day in minority languages such as Basque, Breton and Corsican, saying the plan was unconstitutional. Come to Brittany before the French government succeeds in making Breton language extinct. Become a Beach Bum in Brittany Groix Island, Photo - E LeMee Come for the seafood, stay for the beaches. Brittany is a peninsula, it has France at its back and sticks out into the Atlantic pointing the way to America. Totaling over 1,772 km, the Breton coast represents a third of the total length of the French coast. It is a land with a remarkable variety of coastal landscapes from epic rocky coasts, beautiful sandy beaches, getaway islands, to salt marshes. At times the crystal blue water will make you think you are in the Caribbean but the chilly Atlantic will quickly freshen up the soul. If you are a water sports fanatic Brittany has you covered with surfing, sailing, paddle, kite and wind surfing. The Walls of St Malo, Quimper, Vannes Built to keep invaders out, the remparts of the cities St Malo, Quimper, and Vannes now bring people in waves for the history, the strolls on cobblestone streets, and to take a bite of real Breton crêpes. Pirates, corsairs, knights, and dukes have made way for the instagrammers in all of us, so snap away and share it with the world. Bonus : the Tour de France starts in BrittanyStarted in 1903, the Tour de France has been criss-crossing French roads every summer since on very high priced bicycles, a lot of spandex, and massive roadside crowds all in search of the yellow jersey. This year, Le Tour kicks off in the city of Brest and stays in Brittany for 4 days.   Breizh Amerika Collective at Yaouank On les a vu sur la piste de Kerouac et des Cajuns en Louisiane, mettre leur pas dans ceux de la Beat Generation en Californie, célébrer leur celtitude avec leurs cousins irlandais de New York et parler « tech » de Chicago à San Francisco. C’est cette fois au cœur de la Bretagne que les membres du Collectif Breizh Amerika ont donné vie et corps aux liens étroits, passés et présents qui relient la Bretagne et les Etats-Unis. A travers une tournée de concerts précédées de conférences, qui ont impressionné un public de connaisseurs comme de découvreurs. Le public de Yaouank, le mega fest-noz rennais a quelque chose de New-Yorkais. Peu importe la tête d’affiche, si c’est bon, il adhère, il s’engage à fond, qu’il s’agisse de chants, de rap en breton ou de fusion entre musique bretonne et américaine. C’est ce qu’ont constaté les musiciens du Breizh Amerika Collective qui se sont produit sur la grande scène. Quand d’autres s’interrogent sur le pourquoi de cet ovni culturel et musical qui fait le grand écart entre Breizh et Amérique, à Yaouank, on vote avec les pieds. Et parfois même avec la voix lorsque l’intensité monte à l’issue d’une battle entre le tromboniste Alex Asher et la bombarde du breton Gweltaz Rialland. Un concert coup de poing qui marque une étape dans la vie d’un collectif plus soudé musicalement et humainement que jamais. Parmi les fans (plus ou moins) de Yaouank figurait aussi un invité de marque, partenaire de la tournée bretonne du Breizh Amerika Collective, le consul des États-Unis pour le Grand Ouest, James Du Vernay. « Je suis fier de soutenir un projet d’une telle richesse qui implique des artistes, mais aussi des acteurs de la vie culturelle et économique des deux pays, » expliquait-il avant le set britto-américain. En précisant que Yaouank serait son premier grand fest-noz. Une fierté teintée d’émotion face à un résultat qui va bien au-delà de ce qu’il avait imaginé. La magie Yaouank sûrement mais aussi le résultat d’un travail de fond qui éclot. Une semaine de création dans le Morbihan, un Yaouank, quelques heures de sommeil glanées entre Rennes et Lorient et revoilà le collectif sur la scène du mythique pub quimpérois Le Ceili. Quimper, place-forte du trad et du jazz breton Un cadre moins formel mais tout aussi impressionnant pour les musiciens du collectif qui font face à plusieurs rangées de sonneurs et autres figures de la scène musicale cornouaillaise parmi lesquels quelques amateurs de bon jazz. Ici encore, la magie a opéré et l’étage bondé à été électrisé par un concert bien cuivré et la complicité communicative des musiciens. A l’issue du set, Kevin Gloaguen, programmateur au Ceili qui en a vu passer des Altan, Solas et autres monstres d’ici et d’ailleurs sur la scène familiale avec lui aussi les joues rosies par la claque Britto-américaine. « C’était grandiose, un des meilleurs concerts qu’a vu passer le Ceili depuis qu’il a ouvert sa scène dédiée. Je suis bluffé ». Comme beaucoup de ceux qui ont assisté à ce concert et ceux qu’ont donné le collectif le reste de la semaine. Tandis que les sonneurs quimpérois rendent hommage aux musiciens du collectif, attablés sur une table voisine de la leur dans la pizzeria qui sert souvent d’annexe au pub breton, les musiciens reconnaissent du bout des lèvres que les espoirs sont dépassés. Et murmurent qu’un album serait la meilleure manière de partager cette expérience musicale et humaine exceptionnelle. par Yann Rivallain   C’est un fait certainement peu connu mais la Ville de Quimper a participé au financement de la statue de la Liberté érigée à la suite du centenaire de la fête de l’Indépendance américaine célébrée en 1876. Cette généreuse idée lancée par l’écrivain français Edouard Lefevre de Laboulaye se concrétisa par l’engagement dès 1870 du sculpteur Bartholdi chargé de la réalisation du modèle de la Statue. Gustave Eiffel reçu pour mission à sa suite de concevoir l’armature du colosse offert aux Etats Unis par la France. La statue monumentale devait être érigée dans le port de New-York sur Bedloe's Island, sur les fondations en étoile d’un ancien fort militaire auquel la statue donna son nom de Liberty Island. En France, la campagne de financement pour la Statue débuta à l'automne 1875. C'est l'Union franco-américaine, fondée en 1874, qui se chargea d'organiser la collecte des fonds pour la construction de la Statue. Le 5 mai 1876, le président de l’Union Franco-américaine Laboulaye écrivait au maire de Quimper, Joseph Astor, pour solliciter une participation de la ville : Nous espérons Monsieur le maire que le Conseil municipal de la ville de Quimper voudra bien adhérer à notre œuvre qui rappelle de si nobles souvenirs à tous les cœurs français et qui, au point de vue de nos intérêts est destiné à exercer une grande influence sur les relations des deux pays. Les villes de Brest et de Rennes avaient elles-aussi participé à cette généreuse souscription. Le 30 mai 1876 le Conseil municipal de Quimper votait une subvention de 100 francs or. Le 1er juillet 1876 le président Laboulaye écrivait au maire de Quimper : Le comité de l’Union Franco-Américaine a l’honneur de vous adresser tous ses remerciements pour la part que la Ville de Quimper prend à notre œuvre de fraternisation. Nous sommes heureux de pouvoir vous inscrire sur notre livre d’or qui doit être offert en album aux Etats-Unis pour être conservé dans leurs archives, l’adhésion de la ville de Quimper. Le projet finalement retenu en 1879 allait représenter la Liberté éclairant le monde. Il s’incarnerait dans un personnage féminin d’inspiration classique, drapé, avec un bras levé, portant une torche, alors que l'autre retenait une tablette gravée, un diadème lui scindant la tête. Quimper y avait apporté sa pierre. 
Breizh Amerika president, Charles Kergaravat, participated with a "live" duplex during the latest edition of the Cyber Fest Noz during the Festival of Cornouaille in Quimper.
Organisé chaque année depuis 1999, le Cyber Fest Noz est l'un des plus grands "fest-noz" (fête traditionnelle bretonne) du monde, événement organisé par An Tour Tan, association bretonne à but non lucratif. Pendant douze heures non-stop, fest-deiz, concerts et fest-noz sont filmés et retransmis en direct sur Internet dans le monde entier. Des duplex sont réalisés avec les cinq continents. 183.000 cyber-spectateurs, répartis dans 81 pays, ont suivi la dernière édition!!! http://www.antourtan.bzh/live-cyber-2015.asp
|
Categories
All
Blog Archives
September 2021
Breizh Amerikais an organization established to create, facilitate, promote, and sponsor wide-ranging innovative and collaborative cultural and economic projects that strengthen and foster relations and cooperation between the United States of America and the region of Brittany, France. 
|
RSS Feed
Contact us : info@breizh-amerika.com
Copyright 2014 - All rights reserved - Breizh Amerika - Privacy Policy