Le guide ultime de la bière craftAu cours des dernières années, la bière craft a connu une popularité croissante, tant en France que dans le monde entier. Cette boisson artisanale est devenue un véritable phénomène de société, attirant des amateurs de bière toujours plus nombreux et passionnés. En Bretagne, la bière craft a trouvé un terrain fertile, avec une scène brassicole en pleine effervescence et une communauté de consommateurs avides de découvrir de nouvelles saveurs. Dans cet article, nous allons explorer le monde fascinant de la bière craft. Nous commencerons par définir ce qu'est une bière craft et quelles sont les différences avec la bière industrielle. Nous verrons ensuite pourquoi la bière craft est devenue si populaire et quelles sont les particularités qui la distinguent des autres types de bière. Nous poursuivrons en examinant l'histoire de la bière craft, en retrouvant ses origines dans les mouvements de contre-culture des années 1970 et en suivant son évolution jusqu'à nos jours. Nous explorerons également le mouvement de la bière artisanale en France, en mettant en lumière les brasseries qui ont marqué l'histoire de cette boisson dans l'hexagone. Nous aborderons ensuite la bière craft en Bretagne, une région de France qui s'est rapidement imposée comme une référence en matière de brassage artisanal. Nous découvrirons les brasseries locales, les festivals de bière craft et la scène de la bière artisanale dans la région. Vous êtes prêt à découvrir l'univers fascinant de la bière craft ? Alors, suivez-nous dans cet article et plongez avec nous dans un monde de saveurs, d'histoire et de passion brassicole ! Introduction à la bière craftLa bière craft, également connue sous le nom de bière artisanale, est une bière brassée en petites quantités et souvent de manière indépendante. Elle est fabriquée à partir de techniques traditionnelles, de recettes originales et d'ingrédients de haute qualité. La bière craft est très appréciée par les amateurs de bière, en particulier ceux qui recherchent des saveurs uniques et des expériences gustatives différentes. Dans cet article, nous allons explorer le monde fascinant de la bière craft, de ses origines à sa popularité croissante en France et dans le monde. Qu'est-ce qu'une bière craft ?Une bière craft est une bière produite en petites quantités, souvent par des brasseries indépendantes et locales. Contrairement à la bière industrielle, qui est souvent fabriquée à grande échelle et utilisant des ingrédients standardisés, la bière craft est fabriquée à partir de techniques traditionnelles et d'ingrédients de haute qualité. Les brasseurs de bière craft cherchent à créer des bières uniques, avec des saveurs et des arômes distinctifs. De nos jours, la craft beer aux Etats-Unis est réglementée. Pour être nommée en tant que telle, une brasserie doit répondre à 3 règles émises par la Brewers Association :
Des règles assez strictes qui permettent de conserver l’aspect artisanal de ces bières si spéciales. Aux États-Unis, les bière craft sont souvent laissées non filtrées et non pasteurisées, sans additifs ni produits chimiques. Les brasseurs artisanaux utilisent de vrais malts car ils ajoutent plus de saveur, de texture et de dimension à la bière. Les techniques de brassage traditionnelles sont associées à l'exploration de nouveaux styles de bières et de saveurs expérimentales. Les bière craft sont souvent servies à une température légèrement plus élevée que la plupart des bières pour en tirer le meilleur goût, car plus une bière est froide, moins les composés aromatiques sont libérés. La Brewers Association étant un organisme américain, elle ne certifie que des bières provenant de son territoire. Cependant, les bières et brasseries artisanales prenant de plus en plus d’ampleur ces dernières années sur notre continent, certains pays tels que le Royaume-Uni ont décidé de lancer leurs propres organismes afin de mettre en valeur ces bières. En France, il existe une définition de la bière artisanale et c’est une définition qui provient du droit fiscal. En effet, selon l’article 178-0-bis A de l’annexe III du CGI, une brasserie peut être qualifiée d’artisanale si :
En résumé, la craft beer (bière craft) est un terme qui définit simplement les bières artisanales aux États-Unis. En Europe, avec l’émergence ces dernières années de la bière, certains pays, dont la France, ont eux aussi donné leur définition de la bière artisanale, qui n’est cependant pas la même selon les pays... Les différences entre la bière craft et la bière industrielleLes bières industrielles visent des goûts plus courants et sont brassées pour la familiarité en utilisant des ingrédients et des méthodes de base et prévisibles. La bière craft est souvent brassée pour plaire à des goûts plus audacieux, mais certaines bières artisanales ont des saveurs accessibles. Bien qu'il ne fasse aucun doute que la bière craft est un art, c'est cette exclusivité qui la rend attrayante pour un public différent. Les brasseurs de bière artisanale créent de nouvelles recettes de bière en utilisant des ingrédients tels que de l'eau de source de montagne, du malt spécialement concassé et grillé, et même des houblons provenant de producteurs de houblon biologique difficiles d'accès ! Les producteurs de bière industrielles n'ont tout simplement pas le temps de brasser comme ça. Leur objectif est de faire des milliers de litres de bière pour maximiser les revenus tout en maintenant les prix des produits bas. Approfondissons les différences possibles dans le processus de brassage. Lieu de fermentation La levure peut flotter au-dessus du mélange de bière pendant la fermentation. La majorité des fermentations en surface se produit dans la bière artisanale. La levure de la bière industrielle est fermentée de haut en bas, le processus principal de fermentation étant terminé en bas. Cela signifie que personne n'a besoin de le contrôler tout le temps, ce qui est parfait pour la production de bière à grande échelle. Comme la bière industrielle est clarifiée après fermentation, et pas entièrement fermentée, la vitesse de production est beaucoup plus rapide. Température La température pendant la fermentation de la bière artisanale est comprise entre 16 et 26°C ou 60 et 78°F. Comme les fermenteurs de bière artisanale sont généralement petits, le brasseur peut superviser cette étape de la production de bière pour un contrôle de qualité élevé et aussi pour ajouter cette observation magistrale. La fermentation de la bière industrielle est réglée entre 9 et 14°C ou 48 et 57°F. Les fermenteurs de bière commerciale et industrielle sont massifs. Ce réglage de température sert à accélérer le processus de fermentation. Les paramètres de fermentation relativement froids utilisés pour fabriquer la bière industrielle inhibent la production d'esters. Cela aide à rendre la bière plus propre et plus douce. Levures Il y a littéralement des centaines de sortes de levures différentes. Il y a des levures de fermentation haute, comme celles utilisées dans les bière craft, et des levures de fermentation basse comme celles utilisées commercialement. Les températures, la durée et les sucres réagissent ensemble et ont tous une influence sur le goût final du produit. Matériaux premiers La bière craft est fabriquée avec soin en utilisant des ingrédients exclusifs, le plus souvent sourcés localement. Ces matières premières sont sélectionnées rigoureusement avant d'être autorisées à faire partie de la recette du brasseur. Un exemple serait le type et la quantité de houblon utilisé. Zone de production Les grands producteurs de bière industrielle ont besoin d'espaces massifs pour abriter leurs usines entièrement automatisées. Des centaines de milliers de barils de bière doivent être fabriqués, emballés et distribués chaque jour. La bière craft est le plus souvent produite dans quelque chose appelé une micro-brasserie. Ce sont de petites brasseries compactes, souvent caractérisées par quelques fonctions réalisées à la main ou semi-automatisées. Le "facteur humain" est un élément essentiel dans la production de la bière artisanale. Fermentation L'une des étapes clés dans la création de la bière, les bières artisanales et industrielles ont une étape de fermentation, appelée première fermentation. Lorsque le mélange de bière utilise tout le CO2, cette étape est considérée comme terminée dans la bière produite industriellement. Les bière craft, cependant, ajoutent une deuxième fermentation. Pendant la fermentation secondaire plus calme, la levure travaille à la création de composés de goût et d'arôme plus complexes. Les solides se déposent du mélange de bière et les saveurs s'adoucissent. C'est à ce moment-là que la saveur verte et dur de la bière se transforme en un goût fort, granuleux et bien équilibré. L'inconvénient des bières industrielles En raison de l'échelle massive de la production, les bières industrielles ont un contrôle qualité différent. Les ingrédients de qualité supérieure et le temps doivent céder la place à la rentabilité de la production de masse. Seuls les ingrédients les moins chers sont utilisés :
Beaucoup des ingrédients ci-dessus sont ce qui provoque la sensation de "gueule de bois" chez les buveurs de bière le lendemain. Types de bières craftLes bières artisanales se déclinent en une grande variété de styles, chacun offrant des saveurs et des arômes uniques. Voici quelques-uns des types les plus populaires:
Ces styles ne représentent qu'une petite partie des nombreuses bières artisanales que l'on peut trouver en France. Chacun a ses propres caractéristiques distinctives, ce qui en fait une expérience unique à chaque fois que vous en dégustez une. Pourquoi la bière craft est-elle devenue populaire ?L'histoire de la bière craft moderne aux États-Unis a commencé dans les années 1960. Vous connaissez peut-être une partie de l'histoire - l'augmentation de la popularité de la fabrication de bière maison ("homebrewing") dans les années 1970 et la montée des microbrasseries dans les années 1990. De 1920 à 1979, la fabrication de bière à la maison était interdite par la loi. Après que la fabrication de bière à la maison soit devenue légale aux niveaux des États et fédéral, le 21e amendement de la Constitution américaine a laissé la réglementation de l'alcool aux États individuels. Certains États ont restreint la consommation de bière maison aux résidents qui l'ont brassée, tandis que d'autres États autorisent la vente et le transport de la bière maison pour des événements. En 1976, un événement significatif de l'histoire de la brasserie artisanale a eu lieu avec la création de la brasserie New Albion à Sonoma, en Californie. Jack McAuliffe a émergé comme une figure clé de la renaissance des brasseries artisanales. Avec ses partenaires Suzy Stern et Jane Zimmerman, Jack McAuliffe, un ancien marin cherchant à reproduire les bières savoureuses qu'il avait découvertes lors de ses voyages, a parcouru le monde et goûté des bières exquises dans des contrées lointaines. Il a apporté un guide de kit de brassage maison de Glasgow, a fabriqué un récipient de brassage alternatif à partir d'une poubelle et a créé une bière primitive qui a impressionné beaucoup de gens, même les locaux écossais. C'est lors d'une visite de la brasserie Anchor Brewing Co. à San Francisco que McAuliffe a eu une révélation. Garanti par Fritz Maytag, le successeur qui a sauvé Anchor de la forclusion, il a donné l'idée de l'expertise artisanale de McAuliffe. Cela a donné naissance à la New Albion Brewing Company. En 1977, le chroniqueur de bière Michael Jackson a aidé à éclairer les gens et à diffuser le message sur la bière artisanale. L'un de ses meilleurs travaux est le livre "The World Guide to Beers", qui couvre une grande variété de bières. Mais qu'est-ce qui explique la nature de l'essor de la bière artisanale ? À partir de plusieurs entretiens avec des économistes et des experts de l'industrie brassicole, j'ai appris qu'il semblait y avoir deux grandes raisons - une cause simple et capricieuse et une histoire plus complexe et intéressante. La première cause - les goûts des consommateurs. "Au final, le mouvement de la bière artisanale a été motivé par la demande des consommateurs", a déclaré Bart Watson, économiste en chef de la Brewers Association, un groupe professionnel. "Nous avons vu trois principaux marqueurs dans la montée de la bière artisanale - une saveur plus complète, une plus grande variété et un soutien plus intense aux entreprises locales." Les brasseries artisanales se sont concentrées sur des goûts qui étaient sous-représentés sur le marché de la bière hyper-consolidé. Les grandes brasseries ont ignoré les niches en plein essor, a déclaré Watson, en particulier les India Pale Ales houblonnées, ou IPAs, qui constituent une part importante du marché de la bière artisanale. En France, le mouvement de la bière craft a commencé à se faire connaître à partir de la fin des années 2000, influencé par l'évolution du marché américain et britannique. Depuis, le nombre de brasseries artisanales a considérablement augmenté, offrant une grande variété de bières de qualité, souvent produites localement avec des ingrédients exclusifs. En somme, l'histoire de la bière craft est étroitement liée à l'histoire de la prohibition aux États-Unis et à la popularité croissante de la bière artisanale et du brassage à domicile. Aujourd'hui, le mouvement est devenu mondial et continue de se développer, offrant aux consommateurs une expérience unique de goût et d'authenticité. L'émergence de la bière craft en FranceBien que la France soit un pays connu pour sa production de vin, la bière craft a commencé à prendre de l'ampleur dans les années 2000. Inspiré par les brasseries artisanales américaines, un petit nombre de brasseurs français ont commencé à produire des bières avec des ingrédients locaux et des saveurs plus audacieuses. Au fil du temps, le mouvement s'est élargi et a commencé à se populariser auprès des consommateurs français. En 2013, le nombre de brasseries artisanales en France a dépassé le seuil symbolique de 500. Les villes de Paris, Lyon et Lille sont devenues des foyers de la bière craft, aussi certaines régions comme la Bretagne, l'Alsace et les Hauts-de-France, avec des bars spécialisés et des événements réguliers dédiés à la dégustation de ces bières. La bière craft française est également en train de se faire un nom sur la scène internationale, remportant des prix dans des concours prestigieux tels que le World Beer Cup et le Brussels Beer Challenge. Les brasseries artisanales françaises sont maintenant reconnues pour leur créativité et leur originalité, utilisant des ingrédients locaux tels que les fruits, les herbes et les épices pour créer des bières uniques. Bien que la bière craft reste un marché de niche en France par rapport au vin et aux grandes marques de bière, elle continue de croître en popularité et d'attirer l'attention des amateurs de bière locaux et internationaux. La bière craft en Bretagne : une longue traditionLa bière artisanale a une longue histoire en Bretagne, remontant au Moyen-Âge avec l'apparition de la première brasserie bretonne en 1624. Contrairement à d'autres régions françaises où les premiers brasseurs étaient allemands, un des premier brasseur breton était un Irlandais nommé John Fagan qui a créé sa brasserie à Quimper. Au fil des siècles, la production de bière en Bretagne a connu une forte croissance pour atteindre son apogée à la fin du XIXe siècle. Aujourd'hui, la Bretagne est une région qui a marqué le renouveau des micro-brasseries artisanales en France dans les années 1980 et est aujourd'hui la troisième région productrice de bière en France. Parmi les brasseries artisanales emblématiques de la région, on peut citer la Brasserie Lancelot, fondée en 1989 à Le Roc-Saint-André, qui est connue pour ses bières de caractère inspirées des légendes arthuriennes. Il y a également la brasserie Coreff, fondée en 1985 à Morlaix, qui propose une gamme de bières artisanales bio et locales. Ces brasseries et d'autres ont contribué à la renaissance de la bière artisanale en Bretagne, offrant une alternative aux grandes marques de bière et mettant en valeur les ingrédients locaux et les traditions brassicoles de la région. Les festivals de la bière craft en BretagneLa Bretagne est une région riche en festivals de la bière craft, offrant aux amateurs de bière une occasion de déguster une variété de bières artisanales de qualité tout en profitant de l'ambiance festive. Le Festival de la bière à Quimper est l'un des plus populaires de la région, proposant chaque année une sélection de plus de 100 bières artisanales provenant de micro-brasseries locales et internationales. Les visiteurs peuvent également profiter de concerts et d'animations culinaires. La Fête des Bières Bretonnes à Landrévarzec est un autre festival de la bière craft incontournable de la région, célébrant la culture brassicole bretonne avec une sélection de bières artisanales locales et régionales. Les visiteurs peuvent également assister à des concerts, à des démonstrations culinaires et à des ateliers de dégustation de bières. Enfin, la Saint-Malo Craft Beer Expo est un événement de plus en plus populaire dans la région, proposant une sélection de bières artisanales de qualité supérieure provenant de micro-brasseries locales et internationales. Les visiteurs peuvent également participer à des dégustations, des ateliers et des conférences sur la bière craft. Breizh Amerika Craft Beer: une bière craft inspirée des traditions américaines et bretonnesLa Breizh Amerika Craft Beer est un exemple intéressant de bière craft fabriquée en Bretagne. Cette bière est inspirée des traditions brassicoles des États-Unis et de la Bretagne, et est brassée pour une bonne cause. En effet, une partie des bénéfices est reversée pour promouvoir la culture bretonne. Cette bière est élaborée à partir de houblon américain et de malt bio breton, offrant ainsi un mariage de saveurs unique et original. L'association Breizh Amerika a eu l'idée de proposer à la brasserie morbihannaise Lancelot de créer une bière qui porterait les valeurs de ces deux terroirs. C'est ainsi qu'est née la Breizh Amerika Craft Beer. Cette bière incarne parfaitement l'esprit de la bière craft, en mélangeant des traditions brassicoles d'horizons différents pour créer une bière unique et pleine de saveurs. En soutenant la culture bretonne, la Breizh Amerika Craft Beer est également un exemple de la façon dont la bière craft peut être utilisée pour promouvoir des causes importantes et sensibiliser les gens aux enjeux locaux.
0 Comments
Breizh Amerika Profile : Alain RollandWe are delighted to share a new story in our Breizh Amerika Profile series, which highlights members who connect the United States and Brittany. Today, we have the pleasure of introducing Alain Rolland, who lives in San Diego. Alain shares with us his experience as an expatriate, his latest book, and his future projects. Read on to discover how Alain continues to maintain strong ties between Brittany and the United States through his passion for writing. [Breizh Amerika] What is your link to Brittany? [Alain] I was born and raised in Brittany. My parents both spoke Breton and were from Landivisiau (Finistère) where I lived for about 20 years until I got married. My five brothers and sisters spent their entire lives in Brittany. When I was 8 years old, I learned how to play the ‘bombarde’ in the local ‘bagad’ (Breton marching band). I played in many festivals and even had the opportunity to play at a televised Christmas mass. As a teenager, I was a member of a local Celtic band (Penn Dologed, then Gleskeret) where I played the ‘bombarde’, flute and saxophone at ‘fest-noz’ (dancing night party) and concerts, even abroad. I later joined a folk-rock band (Comedie Humaine) and played on the radio and at the Golf Drouot in Paris, while continuing to play the ‘bombarde’ in concerts accompanied by the organ in many churches around Brittany. I studied Pharmacy at Rennes University and graduated as a Doctor in Pharmacy in 1981. After obtaining a DEA in Pharmacokinetics, I did my Ph.D. studies at the School of Pharmacy in Rennes on a novel nanotechnology that I invented and developed all the way to a clinical trial in cancer patients. When did you arrive in California and why? After obtaining my Ph.D. in 1987, I joined the brand-new Advanced Drug Delivery Research center of one of the world’s largest pharmaceutical companies (Ciba Geigy, now Novartis) in the UK. With my wife and two young children, we spent two years abroad; our third son was born in England. In 1989, I returned to France and joined another pharmaceutical company in Sophia Antipolis. After living in the South of France for almost five years, I was offered the opportunity to move to the USA to join a biotech startup in Texas as one of the very first employees. I accepted the challenge to leave everything behind and move with my family from the French Riviera to Houston to start one of the first gene therapy companies in the world. At GeneMedicine, I led the discovery and development of several gene therapies for cancer and cardiovascular applications. After nine years in Texas, I was offered an executive position in San Diego, California in another publicly traded gene therapy company developing immuno-oncology products and genetic vaccines. Therefore, in 2002 we all moved to California where we have lived for the past 20 years. Today, after working as CSO, COO and CEO for different pharma/biotech companies in San Diego, I am still active in the therapeutic space. I have four grandchildren, a boy and a girl in San Diego and another boy and girl in Texas. Can you tell us about your new book? Why did you decide to write it? At the beginning of the Covid-19 pandemic, confined at home, I was sorting through some old papers, and I stumbled upon a few hand-written pages from my dad (who passed away 25 years ago). In those couple of pages, he reported his odyssey through World War II (with locations and dates, and a few anecdotes). For some reason, I felt compelled to start writing a historical fiction, based on his journey and true events. I took an immense pleasure in searching through documentation, learning about the places he had crossed and the major events of that period. I imagined a flurry of intertwined stories and characters (Jean, the erudite joker; Fanch, the bon vivant; Théo, the simpleton hostler; Léon, the unfortunate teacher; Violette, the spinster organist; Émile, the tenor; André, the poet miller; Frida, the Teutonic bewitcher and her lover Janusz, the lame hunchback; Gus the ingenious and facetious escapee; Amadeusz the Francophile haulier; Gérard, sly as a fox; Ben, the Texan liberator; Dmitri, the Russian soldier and Latin scholar; Marie, the madly in love, and many more… The book, written in French, is titled “SIX ANS D’ABSENCE – Un confinement interminable”. Summer 1939, Alexandre lives peacefully in Brittany with his wife and newborn child. Suddenly, war is declared. He is enlisted on the Eastern Front line with his engineer regiment. His odyssey will then take him to Flanders, Belgium and Dunkirk where he misses the last boat for England. Taken prisoner, he has to walk to Holland to then be transported to two prison camps in Pomerania. From the stalags to the village of Schivelbein, where he works in a Kommando for five interminable years of confinement, Alexandre will go through many tragic, but also sometimes comical adventures, surrounded by a plethora of endearing characters. The Red Army will liberate Alexandre; he then experiences new dramatic adventures before his return, after six years of absence, to his unknown little boy and his wife who were impatiently waiting for him. After 30 years spent in the USA, writing a novel in French was a significant challenge but the historical fiction, “Six Ans d’Absence”, is finally published in France. It is available to order at the Editions Spinelle, Paris and also at Amazon.Fr; for people in France, one can also order it at the FNAC or any bookstore. I have also adapted the book in English which was another interesting experience because of the language-specific idioms, the alexandrines from André the miller, the jokes and other items not directly translatable. Although there are many books taking place during WWII, I do hope to be able to find a literary agent who will accept the challenge to help me get that story now published in English. What do you miss from Brittany the most? First and foremost, I miss the family and friends. When we go back to Brittany, we enjoy spending time with them, going to the beach to look for seashells or in the woods to pick up mushrooms, then playing cards and games in the evenings. The amazing food from Brittany, and other French regions, is also one of the things I miss. Even though California has some decent (but expensive) French restaurants, bakeries and grocery stores, nothing can replace a traditional meal in Brittany. I miss everything from the bread and butter, pastries, ‘crêpes’ and ‘galettes’, seafood (crabs, oysters from Cancale, shrimps and ‘langoustines’), various pâtés and rillettes, and so many more dishes… Even though my wife is a true ‘cordon bleu’ and even cooks ‘Kig ha farz’, the American ingredients end up being somewhat different. Finally, I also miss the Breton culture and the Celtic music, the beautiful countryside and coastline, the old villages of Brittany with their granite steeples, the unique scent of the ocean and seaweeds, and the salty wind and drizzle. I miss…Brittany! Breizh Amerika Profile : Ophélie Le LivecAujourd'hui, nous sommes heureux de présenter Ophélie Le Livec, une passionnée du tourisme depuis plus de 11 ans. Ophélie a travaillé bénévolement au Festival Interceltique pendant plusieurs années. Elle a commencé sa carrière dans le tourisme à l'Office de Tourisme de Carnac, suivi d'une saison à l'Office de Tourisme de Lorient, puis maintenant à l’Office de Tourisme de Norfolk, en Virginie. En 2022, Ophélie a été honorée/élue par Destinations International "30 Under 30 Tourism Emerging Leader", une reconnaissance internationale qui la motive à rester dans le tourisme. Dans cette interview, Ophélie partagera avec nous sa passion pour le tourisme et la façon dont elle tisse des liens entre Norfolk et la Bretagne, et sa rencontre avec l'incroyable Bagad Lann Bihoué. [Breizh Amerika] D'où venez-vous en Bretagne ? [Ophélie Le Livec] Je suis originaire de Ploemeur et j'ai grandi à Lomener, un petit port breton. J'ai également passé une année au Canada avant de vivre successivement à Carnac et à Brest. Depuis 2015, j'habite à Virginia Beach et travaille à Norfolk. Quand et pourquoi es-tu devenu expatrié aux USA ? Mon mari est également Breton, originaire de Riantec. Nous avons déménagé aux États-Unis en 2015 suite à une mutation de trois ans à Norfolk, où il travaillait pour la Marine Nationale. Aujourd'hui, il travaille pour l'OTAN en tant que civil. Le siège de l'OTAN se trouve ici à Norfolk dans l’état de Virginie, situé à environ 3h30 en dessous de Washington D.C. Dites-nous ce qui se passe avec le Bagad de Lann Bihoue près de chez vous ce week-end ? Je recommande vivement à tous les Bretons et Français des États-Unis de se rendre à Norfolk pour un week-end mémorable. Située au milieu de la côte Est des États-Unis, notre ville accueille chaque année le Virginia International Tattoo ainsi que le NATOFest. Voici un aperçu des événements du week-end (pour plus de détails sur les heures, consultez la brochure) :
Norfolk est également connue pour abriter la plus grande base navale au monde. Une autre particularité amusante de la ville est la présence de plus de 130 statues de sirènes. J'adore travailler à Norfolk, car il y a tellement de festivals incroyables qui valent le détour pour un weekend d'évasion. De plus, l'aéroport est très pratique avec des vols directs depuis de nombreuses villes des États-Unis. Enfin, je trouve que les habitants de Norfolk sont vraiment accueillants et chaleureux. Qu'est-ce qui vous manque le plus de la Bretagne ? Ce qui me manque le plus de la Bretagne, c'est difficile à choisir, mais en premier lieu, ma famille et mes amis me manquent énormément. Toute ma famille habite en Bretagne et dans certaines régions de France, donc je ne les vois pas souvent. Ensuite, je dirais que ce qui me manque vraiment, c'est la culture bretonne, les crêperies (surtout pour les galettes) et le cidre. Je trouve notre région magnifique, comme on dirait aux USA, c'est un véritable joyau caché. En tant qu'expatriée, je suis très fière de mes racines bretonnes et je suis d'autant plus heureuse de retrouver les petites choses que j'appréciais quand j'y habitais, comme les marchés, les Fest Noz ou encore les jeudis du port. J'adore parler de la France et de la Bretagne aux Américains que je rencontre. Mes collègues et amis américains sont bien au courant que la Bretagne est la plus belle région de France (selon moi, haha). Je suis fière de mes racines bretonnes et je cherche toujours des moyens de promouvoir ma région et d'encourager plus de visiteurs à découvrir ses merveilles. La France est un pays magnifique, avec de nombreuses régions à découvrir et je suis heureuse de pouvoir en parler avec passion. Concert : De New Orleans à Kerroc'hPlongez dans l'ambiance musicale de la Louisiane avec un concert exceptionnel où Thomas Moisson et Roland Conq partageront avec le public breton une partie de ce qu'ils ont vécu lors de leur tournée en Amérique. Breizh Amerika et le Ker Rock Café sont ravis de présenter cet événement musical mettant en vedette deux musiciens bretons renommés, Thomas Moisson et Roland Conq, qui sont revenus il y a quelques mois de leur tournée à la Nouvelle-Orléans. L'événement aura lieu le 5 mai à 19h au Ker Rock Cafe (2 Rue du Port Blanc, 56270 Ploemeur) Nous sommes heureux d'accueillir ces deux musiciens talentueux qui ont collaboré avec des musiciens cajuns pour créer des partenariats culturels durables. Ne manquez pas cette soirée inoubliable ! Vous pourrez également déguster de la Breizh Amerika Craft Beer toute la soirée, une IPA bretonne aux touches américaines brassée dans le Morbihan par la brasserie Lancelot. Thomas Moisson est l'un des accordéonistes les plus talentueux de sa génération. Il a grandi dans le monde exigeant des cercles celtiques et est devenu un musicien incontournable de la scène musicale bretonne. Il est souvent invité à jouer lors de concerts et de festivals dans le monde entier, impressionnant le public par sa capacité à intégrer et à promouvoir des projets artistiques innovants. Roland Conq est connu comme l'un des meilleurs guitaristes de Bretagne et n'a jamais hésité à se lancer dans des voyages musicaux uniques avec des musiciens d'autres horizons. Il a également participé au projet "L'idéal Jazz", enregistrant les compositions de l'accordéoniste Yves Ménez. Au cours de leur voyage en Louisiane, Thomas et Roland ont travaillé avec des musiciens locaux pour créer des partenariats culturels passionnants et uniques. Rejoignez-nous pour célébrer la musique bretonne et l'échange culturel avec la Louisiane. Venez vivre une expérience unique et découvrir des sons qui vous transporteront de New Orleans à Kerroc'h ! Kerroc'h : un joyau de la côte bretonneKerroc'h est une village côtière de Bretagne située à environ 10 kilomètres de Lorient. Elle est connue pour sa magnifique plage de sable fin, son port de pêche traditionnel et son histoire riche en culture bretonne. Jadis village de pêcheurs, Kerroc'h a conservé son charme authentique et offre aujourd'hui une ambiance paisible et conviviale. Le village de Kerroc'h est un petit port de pêcheurs avec une riche histoire maritime. À partir de 1909, les pêcheurs de Plœmeur ont commencé à acquérir des cotres à vivier d’occasion dans le grand port langoustier de Camaret. Ces acquisitions ont permis à plusieurs dizaines de patrons pêcheurs locaux de Lomener et Kerroc'h d’élargir leur rayon d’action pour pêcher le crabe, la langouste ou encore le homard. Aujourd'hui, Kerroc'h est connue pour sa magnifique plage de sable fin, ses charmants cafés et son excellent restaurant près du port, ses sentiers de randonnée longeant la côte et offrant une vue imprenable de Groix, ainsi que ses magnifiques couchers de soleil. Le Ker Rock Café, un lieu historiqueSitué dans le village de Kerroc'h depuis 1906, le Ker Rock Café est un lieu historique et emblématique de la région. Autrefois un lieu de rencontre pour les marins et les pêcheurs locaux, le café est aujourd'hui un lieu de rencontre pour les habitants et les visiteurs de la région. Avec sa décoration vintage et son atmosphère chaleureuse, le Ker Rock Café est un lieu de rassemblement pour toutes les générations. La bière Breizh Amerika, une touche américaine en BretagnePour couronner le tout, les participants à l'événement pourront déguster toute la soirée une bière artisanale bretonne unique, la Breizh Amerika Craft Beer, Cette bière a été créée dans l'esprit de l'échange culturel entre la Bretagne et l'Amérique, en mélangeant les saveurs bretonnes et américaines pour créer un goût unique et inoubliable. Ne manquez pas cette soirée inoubliable ! Concert : De New Orleans à Kerroc'h avec Moission/Conq Quand : 5 mai, 19h Où : Ker Rock Café (2 Rue du Port Blanc, 56270 Ploemeur) Webcam en direct de St Malo : Admirez la beauté de la villeVous êtes fasciné par la beauté de St Malo, ville portuaire bretonne emblématique de la Côte d'Emeraude ? Vous avez peut-être visité cette cité corsaire à plusieurs reprises, mais vous cherchez maintenant à découvrir ses richesses autrement, depuis chez vous ? Dans ce cas, nous avons une bonne nouvelle pour vous : grâce à une webcam en direct installée dans la ville, vous pouvez admirer ses sites emblématiques en temps réel et vous plonger dans son atmosphère unique sans quitter votre canapé. La webcam de St Malo vous offre une vue imprenable sur la ville, depuis les remparts de la vieille ville jusqu'au port en passant par les plages et les bateaux. Vous pourrez ainsi suivre l'évolution du temps, observer les allées et venues des passants et des bateaux, et vous immerger dans l'ambiance si particulière de la ville. De quoi vous donner envie de prévoir votre prochaine visite à Saint Malo, en attendant de pouvoir vous y rendre en personne. WEBCAM ST MALO
Découvrez les sites emblématiques de St Malo en direct grâce à la webcam de la ville ! Du haut des remparts de la vieille ville aux rues pavées de la cité corsaire en passant par le port et les plages, la webcam de St Malo vous offre une vue imprenable sur les plus beaux sites de la ville.
Vous pourrez ainsi admirer la silhouette imposante de la cathédrale Saint-Vincent, vous laisser envoûter par les couleurs chatoyantes des toits de la vieille ville, ou encore observer le ballet incessant des bateaux dans le port. Mais ce n'est pas tout : la webcam de St Malo vous permet également de suivre l'actualité de la ville en temps réel, en particulier lors des grands événements comme la Route du Rhum ou le Festival Étonnants Voyageurs. Avec notre guide pratique, vous saurez tout sur les meilleurs moments pour observer ces événements et vivre une expérience unique depuis chez vous Comment se rendre à St MaloMaintenant que vous êtes convaincu par la beauté de St Malo et que vous avez pu découvrir les sites emblématiques de la ville en direct grâce à la webcam, vous êtes peut-être prêt à planifier votre prochain voyage sur place. Mais comment se rendre à St Malo, me direz-vous ? Pas de panique, dans cette section, nous allons vous donner toutes les informations pratiques pour arriver à destination en toute sérénité. Si vous venez de France, la solution la plus simple est de prendre le train jusqu'à la gare de St Malo. Cette dernière est située en plein cœur de la ville, à proximité immédiate des principaux sites touristiques. Si vous préférez voyager en voiture, sachez que St Malo est accessible par l'autoroute A13 depuis Paris, l'autoroute A11 depuis Nantes, ou encore par la nationale N137 depuis Rennes. Le stationnement peut être un peu compliqué en haute saison, mais des parkings payants sont disponibles dans et autour de la ville. Si vous venez de l'étranger, la meilleure solution est probablement de prendre un vol jusqu'à l'aéroport de Rennes ou de Nantes, puis de prendre le train ou de louer une voiture pour rejoindre St Malo. Sachez toutefois que l'aéroport de Dinard-Pleurtuit est situé à seulement 15 minutes en voiture de St Malo et dessert quelques destinations européennes, dont Londres et Dublin. Les compagnies de ferry proposent également des liaisons entre St Malo et les ports du sud de l'Angleterre, notamment Portsmouth et Poole. En résumé, plusieurs options s'offrent à vous pour rejoindre St Malo, que ce soit en train, en voiture, en avion ou en ferry. À vous de choisir celle qui convient le mieux à vos envies et à votre budget ! Que faire et visiter à St Malo
Maintenant que vous avez une idée de la beauté de St Malo et des sites incontournables à voir, il est temps de planifier vos activités sur place. Voici notre sélection des meilleures choses à faire et à visiter à St Malo :
Voilà notre sélection des meilleures choses à faire et à visiter à St Malo. Que vous soyez intéressé par l'histoire, la plage, le shopping, les fromages locaux ou les îles voisines, St Malo a quelque chose à offrir pour tous les goûts. Celebrate the Vibrant Culture of Brittany at Our Intimate Dinner in LafayetteJoin us for an intimate Fête de la Bretagne dinner in Lafayette on May 20th, as we bring together Breizh Amerika members, Bretons, and friends of Brittany for a memorable evening of delicious food and lively conversation. Immerse yourself in the rich cultural heritage of Brittany and make new connections with like-minded individuals who share your passion for this fascinating region. Don't miss out on this exclusive opportunity to experience the true spirit of Fête de la Bretagne! What: Fête de la Bretagne dinner Where: Prejean's Restaurant, Lafayette, Louisiana (3480 Northeast Evangeline Thruway Lafayette, LA 70507 United States) When: May 20th, 6pm Who: Breizh Amerika members, Bretons, and friends of Brittany Cost: Pay for what you eat and drink What to expect: Delicious Breton cuisine, live music, and a festive atmosphere. We will also pay homage to St. Yves, the patron saint of Brittany. This is an opportunity to come together and celebrate the vibrant culture of Brittany in a casual and intimate setting. RSVP : HERE What is Fête de la Bretagne ?Fête de la Bretagne, also known as "Gouel Breizh" in Breton language, is an annual international festival that celebrates the culture, traditions, and identity of the region of Brittany in France. The festival takes place every year in May and is celebrated around the world, with events organized in various countries, including the United States. Additionally, Fête de la Bretagne coincides with Saint Yves Day, who is the patron saint of Brittany. This makes it an important celebration for Bretons, similar to St. Patrick's Day for the Irish. In the USA, the non-profit organization Breizh Amerika has been celebrating Fête de la Bretagne since 2015. The organization aims to promote cultural exchange between Brittany and the United States and organizes various events during the festival, including concerts, film screenings, and food fairs. During Fête de la Bretagne, the streets of Brittany's towns and cities come alive with colorful parades, live music performances, and street parties. Visitors can enjoy traditional Breton food such as crêpes and galettes, as well as locally produced cider and beer. Overall, Fête de la Bretagne is a vibrant and joyful celebration of the rich culture and history of Brittany that has become an important international event, attracting people from all corners of the globe who are interested in exploring the region's unique traditions and identity. Breizh Amerika & LouisianaBreizh Amerika's story with Louisiana isn't new. Y'all, of course, remember the following events our non-profit has organized over the last few years in Louisiana. Here is a quick recap: May 2016 : Breizh on the Road in Louisiana September 2016 : Raising funds for Louisiana flood victims May 2017 : Fête de la Bretagne in Louisiana March 2018 : Making of documentary "Copains Comme Cajuns" April 2018 : Bernard Hinault at Cycle Zydeco April 2019 : Bagad Plougastell at Festival International May 2021 : Virtual Fête de la Bretagne with Cedric Watson October 2022 : Breton delegation to Louisiana Youenn Gwernig : Poète, écrivain, chanteur et défenseur de la langue bretonneVous êtes-vous déjà demandé qui était Youenn Gwernig ? Né Yves Guernic, ce poète et écrivain franco-américain d'origine bretonne a eu une vie bien remplie et a laissé une empreinte indélébile dans le monde de la littérature et de l'art. Outre ses talents d'écrivain et de poète, Youenn Gwernig était également sculpteur, musicien et chanteur. Bien qu'il se soit révélé tardivement dans la chanson, il a su captiver le public avec ses mélodies bretonnes envoûtantes. Il était également sonneur, peintre et producteur de télévision pour France 3 Bretagne. C'est en 1957 qu'il émigre aux États-Unis. Là-bas, il fréquente assidûment le quartier intellectuel West-Side et la "Beat Generation". Restant une douzaine d'années dans le Bronx, Youenn se fit naturaliser Américain et rapporta l'influence de New York dans quelques poèmes. Il revient en Bretagne, avec sa femme et ses trois filles, en 1969 et se consacre à la défense de la langue bretonne. À son retour, il crée l’association Radio télé Brezhoneg pour défendre la place du breton dans les médias. Avec des valeurs humanistes et universelles, il rédigeait ses écrits indifféremment en breton, français ou anglais, mettant en avant la richesse de chaque langue. Il a écrit un roman autobiographique, "La grande tribu", paru en 1982 chez Grasset, dans lequel il raconte son expérience américaine. Il a également publié plusieurs recueils de poésie, tels que "An Toull en nor" ("Le trou dans la porte) en 1972, "An Diri dir" ("Les escaliers d'acier") en 1976. Son œuvre poétique a été récompensée en 1996 par le Prix Xavier de Langlais. En somme, Youenn Gwernig était un artiste complet, qui a su faire rayonner la culture bretonne à travers le monde tout en laissant derrière lui une œuvre poétique riche et inspirante. Les livres qu'a écrits Youenn Gwernig et leur héritageYouenn Gwernig a laissé une empreinte significative sur la littérature bretonne contemporaine. Il a écrit des poèmes, des romans et des essais dans lesquels il a exploré la culture et la langue bretonnes ainsi que ses propres expériences en tant que Breton vivant aux États-Unis. Son œuvre, écrite en breton, en français et en anglais, est un témoignage de sa vision humaniste et universelle, qui cherchait à transcender les frontières culturelles et linguistiques. Son premier recueil de poèmes, intitulé "An Toull en nor" ("Le trou dans la porte"), publié en 1972, a été salué par la critique pour sa poésie lyrique et son engagement en faveur de la langue bretonne. Il a également publié des recueils de poèmes tels que "An Diri dir" ("Les escaliers d'acier") en 1976, "Bugale hag orin" ("Enfants et anges") en 1984, et "Gouel Broadel ar Brezhoneg" ("Fête nationale de la langue bretonne") en 1999. Son roman autobiographique, "La grande tribu", publié en 1982 chez Grasset, est considéré comme son chef-d'œuvre. Il raconte son expérience de la vie aux États-Unis dans les années 1960 et son retour en Bretagne en 1969. Le livre a été acclamé pour sa prose poétique et son exploration de la question de l'identité culturelle et linguistique. En plus de son travail littéraire, Youenn Gwernig a également été actif dans la promotion de la langue bretonne dans les médias. À son retour en Bretagne en 1969, il a créé l'association Radio télé Brezhoneg pour défendre la place du breton dans les médias. Il a également travaillé comme producteur de télévision pour France 3 Bretagne, où il a produit des programmes en breton pour la télévision. L'héritage de Youenn Gwernig est considérable. Il a été une voix importante dans la défense de la langue et de la culture bretonnes, et son travail a inspiré une nouvelle génération d'écrivains bretons. Sa vision humaniste et universelle, qui cherchait à transcender les frontières culturelles et linguistiques, continue d'inspirer des personnes aujourd'hui. Son travail littéraire reste un témoignage important de l'histoire culturelle bretonne et de l'expérience de la diaspora bretonne aux États-Unis. Youenn Gwernig, ami de Jack KerouacJack Kerouac et Gwernig se sont-ils déjà rencontrés ? Où sont-ils amis? En effet, lorsque Youenn vivait à New York dans les années 60, il fréquentait les acteurs de la "Beat Generation". Cette période marqua un tournant dans sa vie artistique, le poussant à se consacrer davantage à l'écriture et à la poésie. La rencontre avec Kerouac fut une source d'inspiration importante pour Youenn, qui partageait avec l'auteur de "Sur la route" une certaine sensibilité artistique et une fascination pour la vie et la liberté. C'est d'ailleurs dans un poème intitulé "À Jack Kerouac" que Youenn lui rend hommage après sa mort en 1969. Located on France's rugged northwestern coast, Brittany is a region with a rich maritime history and a vibrant culture of seafood. For Jim Gossen, the acclaimed seafood industry leader from Louisiana, it's a destination that has been particularly inspiring.
Last August, he was invited by Breizh Amerika, an organization dedicated to promoting cultural and economic ties between Brittany and USA, to attend and speak at the Interceltic Business Forum. There, he was able to immerse himself in the region's seafood culture, meet with local fishermen and seafood producers, and forge new connections with like-minded seafood enthusiasts. This time, Jim has returned to Brittany to further explore the seafood delights of this unique corner of France. Breizh Amerika recently interviewed Jim about his latest trip to Brittany. Jim, can you tell us about yourself? My name is Jim Gossen, a Louisiana native with Cajun roots who has dedicated my career to the seafood industry in the Gulf of Mexico. I am proud to have owned and operated six restaurants in Louisiana and Houston, as well as founding Louisiana Foods Global Seafood Source, which grew to become Texas' largest seafood processing and distribution company. Throughout my career, I have been passionate about promoting the importance of the Gulf's environment as an economic engine and home to diverse cultures, and I have supported innovative marketing efforts to drive demand for Gulf seafood. I have also been an ambassador for the region's fishermen, promoting a vision of a healthy environment going hand-in-hand with productive fisheries. It has been a lifelong mission of mine to promote the cultural importance of the Gulf of Mexico. Lastly, I also serve on many conservation and food organization boards. Before visiting Brittany for the first time, what did you know about this region? I knew that Brittany was famous for oysters and the Atlantic coast but other than that I was unaware of Kouign-Amann being created here, nor the quality of the butter and magnificent taste of both. What surprised you about Brittany, France? It’s beauty, the friendliness of the people, the decadent Kouign-Amann, the amazing salted butter, its seafood selection, the amount of oyster growers, the Interceltique Festival, and the quality of life. Can you share a list top places a food lover should visit in Brittany? I haven't visited the whole region but I've already in love with Saint Malo, Cancale, Pont-Aven, Belon, Lorient, and Quiberon, Here is a list of places you shouldn't miss if you visit the region: Chez Jacky - an emblematic place to taste flat oysters from Bélon in southern Brittany. This seafood restaurant has been located on the banks of the river, in Riec-sur-Bélon (Finistère), since 1976. And run by the Noblet family, oyster producers since 1908. Les Beurres Bordier - It is one of the most famous butters in France, and even in the whole world. The most prestigious restaurants on the planet are supplied by them. In Saint-Malo, you can capture a little of the atmosphere of the Bordier house in the shop “La maison du beurre” which brings together products for tasting and a small exhibition on the history of butter. An emblematic place in Saint-Malo that delights locals and tourists alike. Boulangerie de Baye, Angélique et Cedric - When you come to Brittany you need to try a real kouign-amann. The best one I had during my trip was from this award-wining, family owned bakery in Southern Finistere. Webcam Baie des Trépassés : une vue imprenable sur l'océan en temps réelLa Baie des Trépassés est une plage située sur la côte ouest de la Bretagne, en France, dans le département du Finistère. Elle se trouve plus précisément sur la commune de Plogoff, à environ 30 kilomètres au nord-ouest de la ville de Quimper. Cette baie est célèbre pour son nom étrange, qui rappelle les naufrages fréquents dans cette zone dangereuse. En effet, les côtes bretonnes ont été le théâtre de nombreuses tempêtes et la Baie des Trépassés était un lieu particulièrement redouté par les marins. Aujourd'hui, la Baie des Trépassés est un lieu de promenade très apprécié des touristes et des locaux. La plage de sable fin s'étend sur plusieurs kilomètres et offre une vue imprenable sur l'océan Atlantique. Les surfeurs y trouvent également leur compte car la baie est réputée pour ses vagues. En somme, la Baie des Trépassés est un endroit à la fois beau et chargé d'histoire, qui mérite le détour si vous êtes de passage dans la région. WEBCAM BAIE DES TRÉPASSÉSCette Webcam est située au-dessus de la baie des Trépassés sur la commune de Cléden Cap Sizun. Elle balaie la plage de la baie des trépassés, le magnifique spot de surf, la côte sauvage jusqu’à la pointe du Raz, le phare de la vieille et l’ile de Sein. Planifiez votre prochaine escapade à la Baie des Trépassés avec notre guide pratiqueLa Baie des Trépassés est une destination de choix pour les voyageurs à la recherche de paysages préservés, de plages de sable fin et de vagues puissantes pour le surf. Si vous êtes en train de planifier votre prochaine escapade en Bretagne, la Baie des Trépassés devrait figurer en bonne place sur votre liste. Notre guide pratique vous aidera à découvrir les meilleurs spots pour profiter de la plage et de l'océan, ainsi que les attractions à ne pas manquer dans les environs. Que vous soyez un passionné de surf, un amoureux de la nature ou un curieux en quête d'histoire et de culture, la Baie des Trépassés saura vous charmer. Dans notre guide, vous trouverez des informations utiles sur les meilleurs moments pour visiter la Baie des Trépassés en fonction de vos intérêts, les activités à faire sur la plage et les environs, ainsi que des suggestions d'hébergement et de restauration pour tous les budgets. Que faire a la Baie des TrépassésLa Baie des Trépassés est une destination incontournable en Bretagne pour les amoureux de la nature et les passionnés de sports nautiques. Voici quelques activités à ne pas manquer lors de votre visite :
Le meilleur moment pour visiter la Baie des TrépassésLe meilleur moment pour visiter la Baie des Trépassés dépend de vos intérêts et préférences. Voici quelques conseils pour vous aider à planifier votre visite :
|
Categories
All
Blog Archives
October 2024
Breizh Amerikais an organization established to create, facilitate, promote, and sponsor wide-ranging innovative and collaborative cultural and economic projects that strengthen and foster relations and cooperation between the United States of America and the region of Brittany, France. |